{"id":1038594,"date":"2020-10-13T10:30:51","date_gmt":"2020-10-13T08:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/temoignages\/"},"modified":"2024-06-17T14:51:12","modified_gmt":"2024-06-17T12:51:12","slug":"testimonianze","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/testimonianze\/","title":{"rendered":"Testimonianze"},"content":{"rendered":"

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Testimonianze<\/h1>\n

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Louis Benjamin DAGUENEAU <\/strong>
Domaine Didier Dagueneau
Vino bianco, Vall\u00e9e de la Loire et Centre
<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Lo stile pulito del Wineglobe si adatta perfettamente alla mia filosofia.
Qualcosa di neutrale che restituisca la materia prima senza trucco o artificio, garantendo al contempo volume sufficiente per la vinificazione senza rischio di deviazione.<\/p>\n

Questo progetto soddisfa perfettamente le mie aspettative e sono sicuro che piacer\u00e0 a molti viticoltori che cercano la purezza e l’espressione pi\u00f9 vera dei loro terroir.<\/strong><\/p>\n

Il grande vantaggio, dovuto alla non traspirabilit\u00e0 del vetro, \u00e8 che permette di avere alla fine della fermentazione alcolica dai 20 ai 25 mg\/L di SO2 libera senza dover pi\u00f9 intervenire. Ci\u00f2 mantiene la SO2 totale bassa, inoltre, Wineglobe \u00e8 molto pi\u00f9 facile da pulire del legno, non si incrosta.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/stephane-derenoncourt-scaled.jpg” alt=”Derenoncourt | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”Stephane Derenoncourt” url=”https:\/\/www.domainedela.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

St\u00e9phane DERENONCOURT<\/strong>
Proprietario del Domaine de l\u2019A<\/a>
Vino bianco et Vino rosso, C\u00f4tes de Bordeaux<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Al Domaine utilizziamo Wineglobes sia sui rossi che sui bianchi.<\/p>\n

Sui bianchi l\u2019idea di utilizzare un materiale completamente neutro e a tenuta di ossigeno ci ha permesso di capire molto sia sulla fermentazione con lieviti indigeni ma anche e soprattutto sull\u2019invecchiamento. La nostra ricerca \u00e8 quella di ottenere un vino il pi\u00f9 puro possibile e il pi\u00f9 vicino possibile alle caratteristiche tipiche dell’uva.<\/p>\n

L’avventura dell’invecchiamento dei rossi \u00e8 emozionante con Wineglobe. Mette in discussione tutte le certezze acquisite dall’affinamento classico, legno cos\u00ec come in tini o anfore. La nozione del tempo diventa allora essenziale. Ancora una volta abbiamo trovato la botte perfetta per una ricerca di purezza, freschezza e identit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||4em||false|false” custom_margin_tablet=”||2em||false|false” custom_margin_phone=”||40px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wine-4565912_1280.jpg” title_text=”wine-4565912_1280″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wineglobe-picto-temoignage-femme-1.svg” title_text=”wineglobe-picto-temoignage-femme” disabled_on=”on|on|on” _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” width=”8em” module_alignment=”center” disabled=”on” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Domaine Arnaud ENTE<\/strong>
Vino bianco – C\u00f4te de Beaune<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Abbiamo scoperto che il Wineglobe permette una vinificazione e un invecchiamento pi\u00f9 omogeneo e controllato rispetto alle tradizionali botti di rovere. Inoltre, abbiamo guadagnato in efficienza e consumo di acqua durante i travasi e i lavaggi. Abbiamo una maggiore flessibilit\u00e0 nella scelta delle botti da riempire per ogni cuv\u00e9e, a seconda dell’annata. La natura pulita, inerte e sterile del Wineglobe ci permette di stare tranquilli in caso di possibili contaminazioni microbiologiche. Il fatto che non ci sia manutenzione da fare al Wineglobe aggiunge valore alla natura duratura della botte che, una volta fabbricata, presenta un’usura minima e quindi un’aspettativa di vita molto lunga.<\/p>\n

Tenendo conto di tutti questi fattori, la nostra azienda ha deciso di adottare questa botte per gran parte della sua produzione.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/dom-per-minot-112-3.jpg” alt=”Domaine Perrot-Minot | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”Reportage Domaine Perrot-Minot” url=”https:\/\/www.perrot-minot.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wineglobe-picto-temoignage.svg” title_text=”wineglobe-picto-temoignage” disabled_on=”on|on|on” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” width=”8em” module_alignment=”center” disabled=”on” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Christophe PERROT-MINOT<\/strong>
Proprietario del Domaine Perrot-Minot<\/a>
Vino rosso, C\u00f4te de Nuits<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Il Wineglobe consente di mantenere una fotografia del vino desiderato durante il suo affinamento, senza elementi di disturbo come i tannini esogeni provenienti dal legno delle botti.<\/p>\n

Durante l’affinamento nel Wineglobe non si verifica ossidazione, per cui il vino conserva tutta la sua freschezza e limpidezza senza mostrare alcun segno di decadimento.<\/strong><\/p>\n

Questo sistema di affinamento apre grandi prospettive per mantenere il vino nel suo stato originale per molti anni a venire.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][et_pb_audio audio=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/interview.mp3″ title=”Domaine Perrot-Minot” artist_name=” Yohan Castaing” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_audio][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” link_option_url=”https:\/\/www.anthocyanes.fr\/podcast\/” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

L’intervista completa \u00e8 disponibile su :<\/strong>
https:\/\/www.anthocyanes.fr\/podcast\/<\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||4em||false|false” custom_margin_tablet=”||2em||false|false” custom_margin_phone=”||40px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/Photo-Sauternes.jpg” title_text=”Photo Sauternes” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Bordeaux chateau<\/b>
Sauternes<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Nelle ultime due vendemmia abbiamo testato l’uso di Wineglobes per la fermentazione e l’invecchiamento dei nostri vini dolci. I risultati sono stati molto convincenti: oltre a una perfetta fermentazione alcolica, il vino mostra un’espressione fruttata superiore a quella dello stesso vino fermentato e maturato in barrique nuove. Questo carattere fruttato e la purezza aromatica ad esso associata conferiscono al vino una freschezza essenziale per il suo equilibrio.<\/p>\n

Dopo due anni di affinamento, il vino dolce del 2018 che abbiamo vinificato mostra un’ampia brillantezza e volume al palato. La tipicit\u00e0 della muffa nobile si rivela ampiamente, e il vino \u00e8 elegante e molto armonioso.<\/p>\n

Wineglobe \u00e8 un’alternativa perfetta per vinificare i vini dolci: senza marcare il vino con un carattere legnoso a volte troppo presente, permette comunque di esprimere tutte le caratteristiche attese e rispetta totalmente l’uva raccolta!<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/acb-2.jpg” title_text=”ACB-2″ url=”https:\/\/www.chateau-corbin.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Anabelle Cruse Bardinet<\/strong>
Proprietario di Ch\u00e2teau Corbin<\/a>
Vino rosso, Saint Emilion<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

A Corbin, l’acquisizione di un Wineglobe fa parte di un approccio qualitativo.
Vogliamo continuare a migliorare la conoscenza del nostro terroir e puntare all’eccellenza dei nostri vini. Dopo aver ristrutturato il vigneto e aver costruito una cantina per ogni singola parcella, ora stiamo concentrando gran parte dei nostri sforzi innovativi sull’affinamento del vino. Abbiamo provato a far maturare Corbin in Wineglobe per garantire che il frutto fosse rispettato, preciso e puro.<\/p>\n

L’idea ci ha conquistato.<\/strong><\/p>\n

Grazie a Wineglobe, abbiamo una mappa aromatica molto precisa delle nostre parcelle. Il vino \u00e8 pi\u00f9 equilibrato e armonioso, ma anche vivace e vibrante. \u00c8 un ottimo strumento, facile da usare e non consuma n\u00e9 zolfo n\u00e9 vino. Ne compreremo altri.<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||4em||false|false” custom_margin_tablet=”||2em||false|false” custom_margin_phone=”||40px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/david-suire-pas-ok.jpg” alt=”Ch\u00e2teau Laroque | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”david-suire—Pas-Ok” url=”https:\/\/www.chateau-laroque.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

David SUIRE<\/strong>
Directeur du Ch\u00e2teau Laroque<\/a>
Vino rosso, Saint Emilion<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Lavorare con le botti di vetro Wineglobe ci ha insegnato molto nella fase di invecchiamento delle ultime due annate. La purezza e la protezione dell’ossidazione garantita dalle botti di vetro ci ha permesso di seguire e sostenere l’affinamento di diversi vini provenienti da terreni argillo-calcarei. Senza alcuna interazione con il legno e con il perfetto controllo dell’ossigeno aggiunto al vino, \u00e8 stato del tutto nuovo, istruttivo e persino affascinante osservare l’evoluzione della materia grezza, quasi “cruda”, del vino appena fermentato. Senza filtri, trucchi o artifici, i vini sono sorprendentemente “interi”, con una polpa, una consistenza e una brillantezza uniche<\/strong>. In questo senso, il Wineglobe, come un testimone dell’invecchiamento, ci insegna molto anche sul modo in cui invecchiamo i nostri vini in vasche di cemento o in legno”.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/Photo-temoignages-Xavier-Vignon-scaled.jpg” alt=”Xavier Vignon | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”Photo t\u00e9moignages Xavier Vignon” url=”https:\/\/www.xaviervignon.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Xavier Vignon\u00a0<\/strong>
Xavier Vins<\/a>
Vino bianco, vino rosso e vino rosato, Chateauneuf du Pape<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

\u200bLa filosofia di Xavier Vignon \u00e8 quella di tornare alla purezza intrinseca del vino.
La sua nuova sfida? Vinificare in modo da preservare la diversit\u00e0 aromatica dei vini senza tradire la purezza dei mosti.<\/p>\n

Cos\u00ec ha rivolto la sua attenzione a un nuovo modo di affinare; un nuovo materiale, puro e che garantisca la vinificazione senza alcuno scambio tra la botte e il suo contenuto.
Il Wine Globe, un tino di vetro ultraresistente, ha tutte le qualit\u00e0 che cercate: inerte, impermeabile e inalterabile.
Assicura l’espressione pi\u00f9 pura e precisa del terroir e il miglior sviluppo possibile del vino”.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ make_equal=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”||4em||false|false” custom_margin_tablet=”||2em||false|false” custom_margin_phone=”||40px||false|false” custom_margin_last_edited=”on|phone” custom_padding=”0px||0px||false|false” collapsed=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|-10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/fredericsavart.jpg” alt=”Ch\u00e2teau Laroque | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”FredericSavart” url=”https:\/\/www.chateau-laroque.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9ric SAVART<\/strong>
Champagne Savart<\/a>
Champagne<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

\n

Trovo il risultato davvero interessante.
Inoltre, \u00e8 molto pratico: non solo il Wineglobe \u00e8 facile da pulire, ma si pu\u00f2 facilmente ridurre l’uso di S02 perch\u00e9 il vino \u00e8 ben preservato.<\/p>\n<\/blockquote>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”||||true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|10|0|0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/paetzold-portrait-06-scaled.jpg” alt=”Ch\u00e2teau Laroque | Wineglobe, cuve en verre pour le vin” title_text=”Michael Paetzold” url=”https:\/\/domainepaetzold.com\/” url_new_window=”on” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

Michael Paetzold
<\/strong>Audio dell’intervista<\/strong><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_audio audio=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wine-globe-podcast.mp3″ title=”Michael Paetzold” artist_name=” Yohan Castaing” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” custom_margin=”|3em||3em|false|true” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_audio][et_pb_text _builder_version=”4.25.2″ _module_preset=”default” link_option_url=”https:\/\/www.anthocyanes.fr\/podcast\/” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n

L’intervista completa \u00e8 disponibile su :<\/strong>
https:\/\/podcast.ausha.co\/anthocyanes-le-podcast\/9-michael-paetzold-domaine-paetzold<\/p>\n

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David SUIRE<\/strong>
Directeur du Ch\u00e2teau Laroque<\/a>
Vin Rouge, Saint Emilion<\/em><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wine-globe-guillemets-noir-1.svg” title_text=”wine-globe-guillemets-noir-1″ _builder_version=”4.17.4″ _module_preset=”default” width=”5em” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Travailler avec les cuves en verre Wineglobe nous a beaucoup appris et apport\u00e9 en phase d\u2019\u00e9levage sur ces deux derniers mill\u00e9simes. Par sa puret\u00e9 et son caract\u00e8re protecteur vis-\u00e0-vis de l\u2019oxyg\u00e8ne notamment, la cuve en verre nous a permis de suivre et d\u2019accompagner l\u2019\u00e9volution de plusieurs de nos vins, issus de diff\u00e9rentes terres argilo-calcaires. Sans aucune interaction avec le bois, et avec une parfaite ma\u00eetrise des apports d\u2019oxyg\u00e8ne au vin, il \u00e9tait totalement nouveau, riche d\u2019enseignement et m\u00eame fascinant de voir \u00e9voluer cette mati\u00e8re brute, presque \u00ab crue \u00bb du vin fraichement ferment\u00e9. Sans filtre ni fard ou artifice, les vins se montrent sans surprise \u00ab entiers \u00bb, avec leur chair, un toucher de bouche et un \u00e9clat d\u2019une puret\u00e9 unique.<\/strong> En cela, le Wineglobe, tel un t\u00e9moin d\u2019\u00e9levage, nous apprend aussi beaucoup sur notre mani\u00e8re d\u2019\u00e9lever nos vins sous-bois, en cuve b\u00e9ton\u2026<\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wine-globe-guillemets-noir-bas.svg” title_text=”wine-globe-guillemets-noir-bas” align=”right” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” width=”5em” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” custom_padding=”3em|3em|3em|3em|true|true” animation_style=”fold” scroll_horizontal_motion=”0|40|40|100|10|0|0″ border_radii=”on|22px|22px|22px|22px” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wineglobe-picto-temoignage.svg” title_text=”wineglobe-picto-temoignage” disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Image” _builder_version=”4.17.3″ _module_preset=”default” width=”8em” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

Michael Paetzold
<\/strong>Interview audio
<\/strong><\/h3>\n

[\/et_pb_text][et_pb_audio audio=”https:\/\/www.wineglobe.fr\/wp-content\/uploads\/wine-globe-podcast.mp3″ title=”Michael Paetzold” artist_name=” Yohan Castaing” disabled_on=”off|off|off” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_audio][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” link_option_url=”https:\/\/www.anthocyanes.fr\/podcast\/” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n

L’int\u00e9gralit\u00e9 de l’interview disponible sur:<\/strong>
https:\/\/podcast.ausha.co\/anthocyanes-le-podcast\/9-michael-paetzold-domaine-paetzold<\/p>\n

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TestimonianzeLouis Benjamin DAGUENEAU Domaine Didier DagueneauVino bianco, Vall\u00e9e de la Loire et CentreLo stile pulito del Wineglobe si adatta perfettamente alla mia filosofia.Qualcosa di neutrale che restituisca la materia prima senza trucco o artificio, garantendo al contempo volume sufficiente per la vinificazione senza rischio di deviazione. Questo progetto soddisfa perfettamente le mie aspettative e sono […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Testimonianze degli utenti dei serbatoi di vetro Wineglobe","_seopress_titles_desc":"Les vignerons utilisant le contenant Wineglobes pour la vinification et l'\u00e9levage de leurs vins nous donnent leur avis sur cette alternative \u00e0 la barrique","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"class_list":["post-1038594","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1038594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1038594"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1038594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1068183,"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1038594\/revisions\/1068183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wineglobe.fr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1038594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}