L’Obs – Mars 2022
L’Obs expose l’’évolution incontestable des méthodes d’élevage pour aller plus loin dans la révélation de l’identité de nos terroirs, avec un focus sur Wineglobe
Mon Viti- Jan. 2021
Le Wine Globe est un contenant en verre permettant de vinifier, d’élever et de stocker des vins protégés de l’oxygène. La version récompensée par le jury du Vinitech peut contenir 220 litres de vin. Le Wine Globe pèse alors 33 kg.
L’origine de ce projet remonte à cinq ans, après la rencontre avec un vigneron bourguignon utilisant des dames-jeannes pour élever et stocker des vins dont certains avaient plus de quinze ans.
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